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                淺談中國堅果行长得帅就是没办法業的現狀

                一、行業概況
                    我國堅果炒貨∞食品歷史悠久,由於其特殊的營養保健功能,價廉物美的大眾特質,數千年那小保安竟然还活着來一直深受我國人們的歡迎和喜愛,因而傳浑身上下咔咔作响承數千年經久不衰。
                    近年來,堅』果炒貨食品作為我國傳統的營養型休閑食品,隨著我國經濟的快速發展,人民生活水平的提高,營養知識的普及,以及其獨特的消費方式和休閑情趣,較好地適應了當代人們的飲食休閑趨向需求,發展前景十分廣闊。堅果炒貨食品消費快速增長,全行業呈持續快速發展態勢,每年增幅均在以30%以上,2006年規模以kkkiii8989上企業╲(年銷售額500萬以上),銷售①收入達200億元,全一脚一个踹飞了他们行業超過500億元。已占全國休閑食品社會另售總額的35%左右。並形成了全國№10大可以想象著名品牌和10強企業。如:洽洽、小劉、三明、大好大、真心、恒康、百聯、阿裏山、傻子、正林等市場知名度較高,消費者認知度均較高的著名品※牌。
                堅果炒貨食品產區及消費唉群體主要集中在我國↑安徽、江蘇、浙江、福建上海,珠江、長江流其中域一帶(見附圖1),特別是安徽省堅果大汉踉跄着后退炒貨產量、銷售收入約占全國∑ 的35%,並己形成了穩定的」產業加工群,在全國10大著名品牌中,安徽便占了△4個,分別是洽洽、真心、小劉、傻子。
                  
                二、堅白祈少狂果炒貨產品主要品種(大類)
                    1、堅果類產品□:核桃、山核桃、松子(仁)、榛子、開心果、栗子、腰果、香榧子等
                    2、炒貨類產品他这么一问:香瓜子(葵花子)、西瓜子、南瓜子、瓜子仁、花生果、花生米、蠶豆、板栗(仁)、豌豆、大豆、芝麻、菜豆、瓜蔞子、杏仁等。二大類共300多個大類品種,數千個產①品。
                 
                 
                三、堅果炒貨食品消費的發展趨勢。
                 
                (一)堅果炒貨食品消♀費市場將持續大幅增長。
                    1、生活水平◣提高,對食品龙魔啊杰品種、品質豐富攝↓入的需求增長。隨著人民群眾收入的增加和生活水平的進一步提高, 自給〖型食品消費比重將逐步下降,加工『型食品將大幅增長。同時人們在飲食☆選擇不僅僅要求數量的增加,更需要“質”的提高,希望食品更加安全⌒ 衛生、營養保健、方便快捷、美味可口。而堅果炒貨食品的自身特質酒吧符合這一〗消費需求。
                    2、營養保健知識的普及,對營養休閑食品需求▽的增長;
                    3、生活節奏的加快,向往休閑情趣〗的飲食方式需求。
                 
                (二)仍居各休閑食品消費之首位。
                    1、社會另售♂總額持續增長。5年內約增◥五個百分點,約占惜日℃乱休閑食品社會另售總額的40%。
                    2、市場復蓋面擴大。從現珠江、長ぷ江流域擴大至黃河以北等地區,如華北、東北、四川、甘肅陜、西川等地社會另售總額有大幅增長。 
                 
                (三)堅果炒貨食品消費向品】牌化高度集中。
                    1、品牌產品份額大幅增長∩。消費者對優質名牌產品的别墅消費意識普遍增強。信任度依賴度進一步大幅提高;近 5年內,目前10大品牌:洽洽、小劉、三明、大好大、真心、恒康、百聯、阿裏山、傻子、正林約占市場17%的份額,至少可提高八個百分點,約增■至占市場25%。
                    2、品牌產品地域擴大,數量增加。一是原10大品从他牌擴張,品牌優勢,異地建廠,特別︻在原料產區,既有利於降低成本梦中,又利於占領當地市∮場;二是當地品牌的崛起√,如:四川徽記、陜西彩虹、內蒙央世等
                    3、導致產品結構、產業結構的調整與重●組,優勝劣汰企業重新洗牌,推進♀產品結構、產業結構的優ξ化與整合。
                 
                (四)堅果炒貨食品市場消心里費結構發展趨勢。
                    市場消費總體進一步趨向理性,消費行為更呈個性化、多層次、多功能、多樣化趨勢,主耍表現在以下幾個∮方面:
                    1、向高◥端個性化發展。根據市場細㊣分的必然規律,根據不同人群進行細分市場、如針對情侶的、家庭的、旅遊的、聚會的、辦公的等需求,開發←禮品化,小包裝、高品質、口味變革與創新的高附加》值產品。(深度加工的產品如改打开變原色原形原味的產品)。
                    2、大眾化←發展。在大賣場、超市大眾消費模式的@基礎上,人們會熱衷於↑現代化的現炒現賣消費模式。促進專買店連鎖店的模式出現,特點是新鮮,直觀從生到熟☆的過程,手感經濟,小♂而專小而精小而特,滿足大眾市場的需求,特別是農村☆市場。
                    3、菜肴、主食,向營養輔料發展。
                    4、促↘進行業開發和節約可食資源,走可持續發展〓的道路。消費摸式的變化前进后退根本看不出来將促進和改變生產摸式的變革〇,推進行業依靠科技進步走可持續發▲展道路:(1)提高能源、資源的利用率; (2)努力開發和尋求新的▃可食資源;(3)深度加工綜㊣ 合利用走可持續的發展道路。如殼的利用,造紙、吸管、粉狀營養輔料等產品的開發利用●等。
                    縱上所述,我國堅果炒貨食品的消費發展趨勢,必將進一步推動我國堅果炒貨產業已经手脚麻利的持續健康快速發展,同時堅果炒貨食品作為21世紀最具活力潛力的營養休閑食『品,必將更進一步地豐富ξ 人們的飲食生活;其優質良好的營養功能從更廣更深的層面為我國人民的身體健康服務,造福於當代民眾,造福於子孫萬代,為構建當代和諧社》會和為中華民族的健康繁衍作出積極的貢獻!